Cambalache 3,14 - La vidriera irrespetuosa


Que el mundo fue y será una porquería, ya lo sé.

Cerdo con higos

Debido a los reiterados fallos de funcionamientos de bitacoras.com, voy a poner aquí una receta, cortesía de mi madre, que debería haber ido a mi bitácora de cocina.

Es un plato como para una fiesta de estudiantes. Me explico: fácil de hacer, no demasiado caro, poco visto, espectacular y sabroso. ¿Alguien da más?
Para preparar este plato, fácil, rápido y muy apetitoso, puedes utilizar higos verdes, negros o brevas (yo suelo hacerlo con los negros).

Lo importante es que, en cualquier caso, estén bien maduros.

Ingredientes

  • 6 chuletas de cerdo
  • 1 kg. de higos negros, verdes o brevas.
  • 2 limones.
  • Sal y pimienta.
  • Mantequilla o aceite.

Modo de hacerlo

Unta una fuente refractaria con mantequilla o aceite -opcional- y pon en el fondo una capa de higos abiertos y partidos por la mitad. Coloca encima las chuletas, a las que le habrás quitado los bordes de grasa, sazonándolas con sal y pimienta y tápalas con otra capa de higos también limpios y abiertos por la mitad.

Mete la fuente en el horno, previamente caliente a 200º grados durante 30 ó 35 minutos. Poco antes de terminar baña el compuesto con el zumo de los limones. Se sirve caliente en la misma cazuela.

2006-08-19 21:07 | Categoría: | 9 han comentado esto | Enlace permanente | Etiquetas: | Y dicen por ahí

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Comentarios

1
De: Anónimo Fecha: 2006-08-19 21:58


Suena bien y tiene buena pinta (¿Se acompañará con cerveza?)
Por cierto, si cerdo con higos es un piG o marrano
¿cerdo con hiJos será un piJo marrano?



2
De: julitros Fecha: 2006-08-19 22:06

Hmmmm, cuando he leido la palabra "estudiante" me han dado ganas de ponerlo en practica :D

¿Que diferencias hay entre hacerlo con aceite o mantequilla? Porque seguro que lo mismo lo mismo no da. Es que todos en mi familia son de Jaen, y ya sabes, "aceituneros altivos" y tal. Vamos que en mi casa cocinar con algo que no sea aceite de oliva es pecado capital, de lo cual estoy orgulloso, sobre todo cuando huelo el aceite de girasol que usa la vecina, puaj...

Y para lo de bitacoras(que es de vergüenza...), solucion facil: en cuanto puedas entrar, vas a extras, exportar, pillas el txt que hay dentro del zip que podras bajarte, y lo importas dentro del blog de wordpress que se que tienes por ahi :P, dandole a "form Movable Type", y hala bitacora de cocina buena ahi, de categoria, funcionando, y en wordpress.

Saludos :)



3
De: Zifra Fecha: 2006-08-19 22:52

Aceite, sin duda, julitros.

y eso haré con las recetas, creo.

Un día de estos.



4
De: Kwin Fecha: 2006-08-21 14:07

Aprovecha, que esta mañana está funcionando. Te lo dice una que se acaba de mudar.



5
De: Kwin Fecha: 2006-08-21 14:10

Debí comprobar antes de hablar... se ha vuelto a caer.



6
De: Zifra Fecha: 2006-08-21 15:22

Ya estoy mudao :-)

Ahora cuento



7
De: arkaninger Fecha: 2006-08-23 19:42

debo suponer que la receta es para seis personas, verdad? es decir, que son seis chuletas bien hermosas, no?



8
De: Zifra Fecha: 2006-08-23 20:22

Pues... sí, claro. si comen mucho, échales doce o pónles otro plato.



9
De: Ricardo Fecha: 2006-10-07 08:16

Julitros.
Encontrarás los motivos para solo usar aceite de oliva virgen extra en el portal www.sabor-artesano.com además de bastantes recetas.



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