Cambalache 3,14 - La vidriera irrespetuosa


Que el mundo fue y será una porquería, ya lo sé.

Pollo oriental con yogur

Esta receta está basada en el pollo korma, pero no tenía leche de coco disponible, así que recordé unos cuantos guisos de pollo con yogur que conocía e hice una mezcla. Mi familia afirma que ha quedado excelente.

Ingredientes

3/4 kg de pechuga de pollo, cortada en cubos tamaño bocado.
1 cebolla cortada fina
2 dientes de ajo cortados finitos
100 g de tomate triturado o concentrado de tomate
2 cucharaditas de jengibre triturado
la punta de un cuchillo de cúrcuma o azafrán
1/2 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1 cucharadita de cominos
1/4 cucharadita de garam masala (especia india a base de canela, clavo, nuez moscada, pimienta y cardamomo). Lo ideal es prepararla en el momento.
1 taza de yogur
una guindilla
pimienta molida
sal
aceite
agua

Realización

Cortar el pollo en cubitos de tamaño bocado

Sofreír los cominos en el aceite. Añadir la cebolla, el ajo y el jengibre, bajar el fuego hasta que la cebolla empiece a transparentar. Echar el tomate y dejar que se haga. Espolvorear con azafrán o cúrcuma y, casi inmediatamente, añadir el pollo y remover hasta que se dore por fuera. Incorporar laurel, sal, pimienta y agua. Cocinar a fuego lento hasta que el pollo este casi cocido (aproximadamente 15 minutos). Apagar el fuego, incorporar el yogur y batir. Añadir el resto de las especias. Calentar brevemente, si es necesario y servir acompañado de arroz hervido.

Esta y otras recetas, en el blog Por las cocinas del imperio.

2010-01-13 18:27 | Categoría: | 0 han comentado esto | Enlace permanente | Etiquetas: | Y dicen por ahí

Referencias (TrackBacks)

URL de trackback de esta historia http://zifra.blogalia.com//trackbacks/65633

Comentarios

Nombre
Correo-e
URL
Dirección IP: 38.107.179.240 (e74b1ddb39)
Comentario

Busca en Cambalache


Blogalia


POR UNA ESCUELA LAICA

Se comenta en Cambalache

  • un amigo en Notas apresuradas sin enlaces
  • danilda en ☆ Los Simpsons pijos
  • Zifra en Notas apresuradas sin enlaces
  • Pau en Notas apresuradas sin enlaces
  • ana romero extremera en ¿Estudiar para hacer unas oposiciones? ¿Merece la pena? ¿Existen los enchufes y las recomendaciones?
  • Zifra en Windows obligatorio para comprar deuda pública española
  • JJ en Windows obligatorio para comprar deuda pública española
  • Jose Joaquín en Windows obligatorio para comprar deuda pública española
  • Jose Joaquín en Windows obligatorio para comprar deuda pública española
  • Anónimo en Resucitar un iPod

    • Categorías:

    Archivos:

    <Febrero 2012
    Lu Ma Mi Ju Vi Sa Do
        1 2 3 4 5
    6 7 8 9 10 11 12
    13 14 15 16 17 18 19
    20 21 22 23 24 25 26
    27 28 29        

    Dejando de fumar

    El tocador

    Kurioso y solidario

    La España Fantasma

    Alguien no puede leer esto


    Feevy:

    Bilo y Nano

    Tira Ecol


    Lista de Enlaces

    De interés

    E-góticos

    Mis otros

    Intervengo

    Anillos y comunidades

    Tecnoblogs

    Sevilla

    Recomendadas

    Enlázame

    • Cambalache 3.14
    • Cambalache 3.1
    • Cambalache 3.14
    • Cambalache 3.14

    Egorías

    Interesa

    Documentos:


    Cópianos

    Licencia de Creative Commons
    Todo el contenido de este sitio (incluyendo texto e imágenes) está licenciado bajo esta licencia Creative Commons, salvo que se indique lo contrario. Más información.
    CopyLeft

    Twitter

    FotoFlickr



    Blogalia



    Versión para la columna lateral


    zifra. Get yours at bighugelabs.com/flickr
    2003-2006 Zifra – Powered by Blogalia – Estadísticas: Nedstat Basic - Web site estadísticas gratuito El contador para sitios web particulares